なすの中華風サラダ
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
71kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.0g
電子レンジを使った簡単メニュー
材料
【2人分】
- なす
- 2本
- 白ねぎ
- 1/4本
- 赤ピーマン
- 1/4個
- 香菜
- 適量
【かけたれ】
- 醤油
- 大さじ1.5本
- マルカン酢 造り純米酢きぶき
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ2
- にんにく
- 少々
- 生姜
- 少々
作り方
【1】 なすは縦に８等分に切り、水にさらし皿に並べてラップをし電子レンジで約２分ほど加熱し冷ます。
【2】 白ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り５ｃｍ長さの細切りにし水にさらす。芯はみじん切りにする。
【3】 赤ピーマンは、細切りにして水にさらす。
【4】 にんにく・生姜はみじん切りにする。
【5】 かけたれの調味料を合わせ白葱のみじん切り・にんにく・生姜を合わせる。
【6】 器に冷えたなすを並べ、かけたれをかけて白ねぎの細切りと赤ピーマンを合わせて飾り香菜を添える。
クッキングメモ
夏の暑い日に蒸し器を使うのは少しつらいですね。上手にレンジを使えば栄養価も逃さず時間も短縮できます。 ただし、かけすぎると水分が飛びすぎて美味しくありません。
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