うなぎのちらし寿司（純米酢）
【所要時間】
45分
【エネルギー（1人分あたり）】
597kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.8ｇ
材料
【4人分】
- 米
- 2合
- うなぎの蒲焼き
- 1尾
- うなぎのタレ
- 大さじ4
- 卵
- 2個
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 三つ葉
- 2本
- とびこ
- 小さじ1
- 刻みのり
- 4ｇ
【すし酢】
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 大さじ4と1/2
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1と1/2
作り方
【1】すし酢の調味料をよく混ぜ合わせておく。
【2】炊き立てのごはんに､【1】を合わせます。粗熱は取っておく。
【3】卵は溶きほぐし､塩少々を入れ錦糸卵を作る。
【4】うなぎの蒲焼きは、一度温めてタレをからめ1cm幅に切る。
【5】【2】に【4】を入れ混ぜ合わせる。
【6】【5】に錦糸卵、刻みのり、三つ葉、とびこを上に盛りつける。
