たけのこの酸辣炒飯
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
510kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
4.1g
材料
【2人分】
- 冷やご飯
- 300g
- 溶き卵
- 1個
- 豚ひき
- 100g
- たけのこ（水煮）
- 80g
- 酒・しょうゆ
- 各小さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- 青ねぎ（小口切り）
- 40g
- サラダ油
- 適宜
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 適宜
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ2
作り方
【１】 冷やご飯は水で濡らした手でほぐす。
【２】 たけのこは軽く洗って細かいいちょう切りにする。
【３】 中華鍋を強火で白くなるまで空焼きし、サラダ油をたっぷり注いで全体になじませてから油を切ります。改めて油を大さじ1入れ、豚ひき・玉ねぎ・たけのこをほぐしながら炒める。
【４】 肉がぽろぽろになって完全に火が通ったら、酒・しょうゆで調味し、汁気が無くなるまで炒めて容器に移す。
【５】 中華鍋を洗って【3】と同様に油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に炒め、中火にしてご飯を加え、卵と一緒にほぐしながら炒める。
【６】 強火にして塩を加え、【4】を戻して混ぜる。
【７】 一度火を止め、こしょうを通常より多めにふりかけて混ぜ、味を整える。
【８】 再び火にかけ、青ねぎを加えてしょうゆ小さじ1/2をふり、火を止めてマルカン酢黒酢を回しかけて手早く混ぜる。
クッキングメモ
冷やご飯はあらかじめほぐしておくのを忘れずに！
このレシピに使った商品
こちらの商品でも作れます
- 該当の商品はありません
