作り方

【1】 トマトは1cmの角切り、ベーコンは1cm幅のスライス、しめじは石突きをとってほぐし、玉ねぎはみじん切りにし、水菜は洗って適当な長さにカットする。
【2】 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加える。
【3】 【2】に玉ねぎを加えしっかりと炒めたら、しめじを加える。
【4】 【3】にトマトを加え軽く炒め、水とコンソメを加えて煮込む。
【5】 【4】にごはんを加え、お好みの状態まで煮込む。
【6】 【5】にマルカン酢黒酢を加え、塩こしょうで味を整える。
【7】 【6】を器に盛り、とろけるチーズと水菜をトッピングする。

☆よりトマト感を味わいたい場合は、下記のように配合変更してください。
トマト（2個）→トマト水煮缶（1缶）　※1缶…400g
水（600cc）→水（200cc）

クッキングメモ

マルカン酢黒酢を加えることで、トマトの臭みが消えて、食べやすくなります！
また、味がしまり余分な塩分を抑えられます。