野菜スティック（手作りマヨディップ）
【所要時間】
40分
【エネルギー（1人分あたり）】
361kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
1.6ｇ
ホームパーティーやワインのお供に♪
材料
【2人分】
- きゅうり
- 1/2本
- 大根
- 1/16本
- 人参
- 1/3本
- セロリ
- 1/3本
- ※各スティック6本分
【手作りマヨネーズ】
- 卵黄
- 1個
- マルカン酢（復刻版）
- 大さじ1
- 植物油
- 大さじ4
- 塩
- 少々
【味噌マヨディップ】
- 手作りマヨネーズ
- 25g
- 味噌
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2/3
- 一味唐辛子
- 少々
【明太マヨディップ】
- 手作りマヨネーズ
- 25g
- 辛子明太子
- 30g
【ツナマヨディップ】
- 手作りマヨネーズ
- 25g
- ツナ
- 1/2缶
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
【1】 きゅうり、大根、人参、セロリをそれぞれ6等分に切る。
【2】 ボウルに卵黄、マルカン酢（復刻版）、塩を入れ泡立て器でしっかりと混ぜる。そこへ、植物油を少しずつ入れて、その都度泡立て器でしっかりと混ぜる。だんだんとろみがついてきて、マヨネーズが出来上がる。
【3】 手作りマヨネーズを3等分し3種類のソースを作る。
【4】 ツナの油を軽く切る。
【5】 【3】に【味噌マヨディップ】【明太マヨディップ】【ツナマヨディップ】それぞれの材料を加えよく混ぜる。
【6】 お好みで塩を加えて味の調整をする。
クッキングメモ
【手作りマヨネーズ】を作る際は、植物油を少しずつ加えていかないと分離してしまいますので、注意してください。
このレシピに使った商品
こちらの商品でも作れます
- 該当の商品はありません
