鶏肉のさっぱり煮
【所要時間】
25分
【エネルギー（1人分あたり）】
291kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.3ｇ
お肉が柔らかくいただけます。
材料
【2人分】
- 鶏もも肉
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 人参
- 1/3本
- ごぼう
- 1/4本
【調味料】
- マルカン酢 米酢
- 50ｍｌ
- 水
- 350ｍｌ
- 固形コンソメ
- 1個
- ベイリーフ
- 1/2枚
作り方
【1】 鶏肉は水気を除き、皮面に竹串などで穴をあけ、塩・こしょうを両面にふりかける。
【2】 熱したフライパンに皮面から【1】をのせて、焼き色が付くまで脂を除きながら両面焼く。
【3】 人参とごぼうは一口大に乱切りにしておく。
【4】 鍋に【調味料】を入れ、一度沸騰させ、【2】【3】を加え、落し蓋をして中火で20分程度加熱する。
クッキングメモ
鶏むね肉やささみを使うとよりヘルシーにいただけます。
手羽先や手羽元などの部位でも柔らかくジューシーに仕上がります。
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