チキントマトカレー
【所要時間】
35分
【エネルギー（1人分あたり）】
810kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
4.4g
旨味たっぷりカレー
材料
【2人分】
- 鶏手羽元
- 4本
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1片
- トマト缶
- 1/2缶
- 市販のカレールウ
- 2皿分
- ローリエ
- 1枚
- コンソメスープ
- 300ml
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 牛乳
- 大さじ2
- ご飯
- 400g
- 乾燥パセリ
- 適宜
作り方
【1】 手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れ、塩、こしょうをする。
【2】 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
【3】 鍋にサラダ油をひいて、【2】をきつね色になるまで炒める。
【4】 【3】に【1】を入れて炒め、焼き色がついたら、ローリエ、コンソメスープ、マルカン酢黒酢を加えて20分程煮込む。
【5】 【4】にトマト缶、砂糖を加えて更に5分煮込み、ローリエを除く。
【6】 【5】にカレールウを加え、とろみがついたら火をとめ牛乳を加え、かき混ぜる。
【7】 器にご飯を盛り、パセリを散らし【6】をかける。
クッキングメモ
※マルカン酢蜂蜜入り黒酢を使用する場合、砂糖は不要です。
