フォンダンショコラ
【所要時間】
45分
【エネルギー（1人分あたり）】
575kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
0.5ｇ
今年のバレンタインは黒酢入りとろけるチョコをプレゼント！
材料
【プリンカップ4個分】
- チョコレート（スィート）
- 120ｇ
- 無塩バター
- 100ｇ
- グラニュー糖
- 30ｇ
- 全卵
- 3個
- マルカン酢 黒酢
- 小さじ2
- アイスクリーム
- 200ｇ
- 粉糖
- 適量
- ミントの葉
- 4枚
【A】
- 薄力粉
- 30ｇ
- ココアパウダー
- 大さじ4
作り方
【1】チョコレートを薄く均一に削る。
【2】ボウルに【1】と無塩バターを入れ、40度の湯せんにかける。
【3】【2】の全体が溶けたら、湯せんからはずし、グラニュー糖を入れ、溶いた卵、一度ふるったAの順に加えてゆっくり混ぜ合わせ、最後にマルカン酢黒酢を加えて混ぜ合わせる。
【4】無塩バターを薄く塗って薄力粉を薄くはたいたプリン型に【3】を流し入れ、予め170度に熱したオーブンの下段で10～15分ほど焼き上げる。
【5】お皿に【4】をのせ、粉砂糖をふりかけ、ミントの葉をあしらい、アイスクリームを添える。
クッキングメモ
※オーブン、個数などにより焼き上がりに差が出る場合がありますので、焼き時間・温度を調節してください。
※黒酢を入れる事で、チョコレートの味が引き立ち、しっとりなめらかな生地の食感が楽しめます。
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