【所要時間】

20分

【エネルギー（1人分あたり）】

390kcal

【食塩相当量（1人分あたり）】

2.7g

定食屋風の、ごはんがすすむ一皿です。

材料

【2人分】

鶏もも肉

1/2枚

　酒・塩こしょう

適量

　薄力粉・片栗粉

各大さじ2

れんこん

50g

にんじん

1/3本

しいたけ

4枚

ピーマン

1個

揚げ油

適量

【黒酢あん】

マルカン酢　黒酢

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

中華だし汁

50ml

<水溶き片栗粉>

　片栗粉

大さじ1/2

　水

　大さじ1

作り方

【1】鶏もも肉はひと口大に切り、酒・塩こしょうをもみこみ、薄力粉と片栗粉をあわせた衣をつけて、170℃に熱した油でカラッと揚げます。
【2】れんこん・にんじんは乱切りに、しいたけは半分に、ピーマンはひと口大に切り、素揚げします。
【3】【黒酢あん】の材料を鍋に入れて加熱し、【1】【2】を加えてひと煮立ちさせ、<水溶き片栗粉>をまわし入れてとろみをつけます。

クッキングメモ

定食屋風の、ごはんがすすむ一品です。
唐揚げを多めに作った翌日におすすめ。
黒酢のコクと旨みが、疲れたカラダに効きます！