作り方

①しらす干しを容器に入れ、マルカン　本造り純米酢きぶきと砂糖を加え、冷蔵庫で一晩置いておきます。

②にんにくの皮をむき包丁で潰します。ミニトマトを4等分に切ります。玉ねぎをみじん切りにします。
③ボールにオリーブオイルを入れ、②とトマトケチャップと乾燥バジルと塩とブラックペッパーを入れしっかり混ぜたら、冷蔵庫に15分入れておきます。
④パスタを、記載された時間＋1分茹で、氷水にとって冷やし、水分をよくきって、③と和えて完成です。

クッキングメモ

酢漬けしらすの酸味がトマトの甘味を引き立てます。乾燥バジルを青じそに変えて、和風な味でも楽しめます。