作り方

【1】鶏もも肉を3㎝角くらいにカットし、〈下味〉に15分ほど漬ける。
【2】汁を切って片栗粉をまぶし、30分程置いてから165℃の油で5分ほど揚げる。
【3】ピクルスは薄切りにする。
【4】器に唐揚げを盛りつけ、ピクルスをトッピングし玉ねぎぽん酢を回しかける。レモン・イタリアンパセリを添える。

※玉ねぎぽん酢は甘酸っぱくとろみがあるため、甘酢あん代わりにも使えます。玉ねぎぽん酢をかけるだけ。
※CHEF’S　POINT
唐揚げはご家庭の味で。片栗粉をまぶしてしばらくおいておくのがポイント！カリカリに仕上がります。