たたきごぼう
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
86kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
0.9g
材料
【2人分】
- ごぼう
- 1/2本
【ごま酢】
- マルカン酢 米酢
- 大さじ1
- すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
【酢水用】
- 水
- 500cc
- マルカン酢 米酢
- 大さじ1
作り方
【1】【ごま酢】の調味料をよく混ぜ合わせておく。
【2】ごぼうはたわしで皮をよく洗い、4～5ｃｍの長さに切ります。太いようなら縦に2～4等分に切り、【酢水】（水500ｃｃ+酢大さじ1）にさらす。
【3】【2】を竹串が刺さるかたさまで茹で、水気を切る。
【4】【3】をまな板の上に並べ、すりこぎで軽くたたき、【1】で和える。
