酢れんこん
【所要時間】
10分（漬け込み時間除く）
【エネルギー（1人分あたり）】
74kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
0.6ｇ
お正月料理に！箸休めに一品！
材料
【2人分】
- れんこん
- 150ｇ
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 適量
【甘酢】
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 大さじ2
- だし汁
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/6
- 赤唐辛子（輪切り）
- 適量
作り方
【1】れんこんは薄い輪切りにして、マルカン酢本造り純米酢きぶきを入れた酢水にさらす。
【2】鍋で湯を沸かし、マルカン酢本造り純米酢きぶきを入れた熱湯で歯ざわりを残すように茹でる。
【3】【甘酢】の材料を全て混ぜ合わせ、【2】を入れて味を馴染ませ漬け込む。
クッキングメモ
れんこんは、茹で過ぎない様に歯ざわりを残して茹がくのがポイントです。
