スモークサーモンと大根の2色巻き
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
102kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.1ｇ
簡単に彩りの良いおせち料理ができます
材料
【2人分】
- スモークサーモン
- 4枚
- 大根
- 1/4本
- 三つ葉
- 適量
【甘酢】
- マルカン酢 米酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- だし汁
- 小さじ2
作り方
【1】大根は、皮をむき6～8cmのかつらむきにし、12cm程度の長さのものを4切れ準備する。
【2】【甘酢】の材料をよく混ぜ合わせ、バットに甘酢と【1】を入れ2時間ほど漬けておく。（液量が少なめなので、上からラップをかぶせ密着させておくと味が馴染みやすい。）
【3】三つ葉を洗って根を切り、さっと熱湯に通す。しんなりしたら、すぐに冷水にとり、変色を防ぐ。
【4】【2】を取り出し、スモークサーモンをのせて、クルクルと巻く。【3】を2か所巻き付け、真ん中をカットする。
クッキングメモ
大根の浸漬時間はお好みで調整してください。
