みょうがと豚肉の黒酢炒め
【所要時間】
10分
【エネルギー（1人分あたり）】
269kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.0g
夏バテ予防に効果的なメニューです
材料
【2人分】
- みょうが
- 6個
- オクラ
- 4本
- 塩
- 適宜
- 白ねぎ
- 1/2本
- しいたけ
- 2枚
- 豚ロース肉
- 100g
- 塩
- 小さじ1/6
- 黒こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- マルカン酢 黒酢
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
【1】 みょうがは根元を切り落とし、縦半分に切る。大きければ縦4等分に切る。
【2】 豚肉は一口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。
【3】 オクラはヘタの部分を包丁で薄くそぎ取り、塩少々でこすり合わせ水で洗い、斜め半分に切り、生椎茸の笠は4等分のそぎ切り、石づきは薄切り、白ねぎは斜め1cm幅に切る。
【4】 フライパンにごま油を熱し、【2】を炒め色が変わったら、【3】を加えて炒める。
【5】 全体に火が入ったら、【1】を加えマルカン酢黒酢、醤油、砂糖を入れ、強火でさっと炒め合わせる。
クッキングメモ
※マルカン酢蜂蜜入り黒酢を使用する場合、砂糖の量は半分でもかまいません。
夏野菜みょうがには食欲増進効果があり、オクラには胃の粘膜保護を保つ効果があります。
食欲が無いときでも、黒酢と一緒にいただくとさっぱりと食べられます。
