豚肉の四川風炒め
【所要時間】
30分
【エネルギー（1人分あたり）】
286kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
1.4g
ご飯がすすむクセになる辛いメニューです
材料
【2人分】
- 豚ばら肉
- 100g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- なす
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- にんにく
- 1片
- カイワレ大根
- 適量
【調味料】
- マルカン酢 サラダ酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- サラダ油（炒め油）
- 大さじ1/2
作り方
【1】 5mm幅に豚肉を切り、塩、こしょうで下味をつける。
【2】 にんにくは芽を取り、薄切りにする。
【3】 玉ねぎは1cm幅のくし型切りにする。
【4】 パプリカは1cm幅に、なすは縦半分に切ったものを斜め1cm幅に切る。
【5】 【調味料】はあらかじめ合わせよく混ぜておく。
【6】 フライパンにサラダ油をしき、【2】を加え弱火で香りを出す。
【7】 【6】に【1】を加え、火が通ったら、【3】を加え、油が馴染んだら、【4】を加えて炒める。
【8】 【7】に火が通ったら、【5】を加えさっと炒め合わせ、器に盛り付けカイワレ大根をちらす。
クッキングメモ
※マルカン酢サラダ酢を使用すると、スパイシーであっさり召し上がれます。
マルカン酢サラダ酢の代わりにマルカン酢蜂蜜入り黒酢を同量加えると味にコクが増し、また違った味が楽しめます。
