冷やし中華（サラダ酢）
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
619kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
8.1g
サラダ酢で簡単中華たれ
材料
【2人分】
- 中華めん（生）
- 2玉
- ハム
- 2枚
- きゅうり
- 1/2本
- トマト
- 1/4個
- 錦糸卵
- 2個分
- むきえび
- 4尾
【しいたけの味付け】
- 干ししいたけ
- 2枚
- だし汁
- 3/4カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
【たれ】
- マルカン酢 サラダ酢
- 90cc
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1弱
- ごま油
- 小さじ2
- しょうがのみじん切り
- 小さじ2/3
作り方
【１】 干ししいたけは水につけて柔らかくもどし、石づきを切る。鍋にしいたけの味付けの材料を全て入れ、味がしみこむまで煮る。冷めたら、細長く切る。
【２】 ハム・きゅうり・トマトは、細めのせん切りにする。
【３】 エビは、塩茹でする。
【４】 ボールにたれの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
【５】 たっぷりのお湯を沸かし、途中1度差し水をして中華めんを茹で上げ、水洗いをしてから氷水でよく冷やし、水気を切る。
【６】 お皿に中華めんと、具材を盛り付け、たれをかける。
クッキングメモ
夏バテで食欲がない時には、酢入りの冷やし中華を作って元気を取り戻してください。お酢は、疲れの原因となる乳酸を分解して血行をよくしてくれます。
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