すだち

徳島県の県花にも指定されているように、昔から「大痲はんの見えん所ではすだちは、つくれん」（大痲山の見えない所では、すだちは出来ない）と言われて徳島の特産の柑橘です。
ゆずは全国的ですが、大分を中心とする九州地方は、かぼす、四国をはじめ関西地方はこのすだちを薬味と共に好んで使います。
ゆずと違い、果汁に爽やかな香りと酸味があり、さんまの塩焼きや、松茸の土瓶蒸しには、なくてはならないものです。ハウス物は春先を中心に出回りますが露地ものは、さんまや松茸と同様秋が旬です。
関西では、昔から好まれている、旬の時期に搾ったすだちたっぷり１２個分をギュッと入れてお届けします。