かぼちゃの酢コーン
【所要時間】
2時間（生地を休ませる時間を含む）
サクサクなシンプル酢コーン
材料
15個分
- かぼちゃ（種・わた・皮除く）
- 120g
- 薄力粉
- 180g
- 強力粉
- 60g
- ベーキングパウダー
- 12g
- バター
- 50g
- マルカン 蜂蜜＆レモン入りリンゴ酢
- 135g
- 強力粉（打ち粉用）
- 適量
作り方
【1】かぼちゃの種とわたの部分をスプーンでかき出し、一口大に切り皮をむきます。切ったかぼちゃをラップで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、熱いうちに裏ごしします。
【2】【1】の粗熱がとれてから、マルカン 蜂蜜＆レモン入りリンゴ酢とよく混ぜ合わせます。
【3】薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを一緒にボウルにふるっておきます。
【4】細かく切ったバターと【3】を指の腹で擦り合わせて粉チーズ状になるまで混ぜます。【2】を入れてゴムべらで手早く全体を混ぜたらラップで包んで、冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
【5】オーブンを200℃に温めはじめます。まな板に打ち粉用の強力粉を広げ【4】をのせて、めん棒で厚さ1.5ｃｍ程度にのばし直径約6cmの型で抜きます。残った生地はまとめてもう一度のばし、同様に抜きます。
【6】天板にクッキングペーパーを敷き【5】を並べます。200℃に温めたオーブンで、表面がうっすらときつね色になるまで15分ほど焼きます。
クッキングメモ
スコーンの生地に酢を入れるとサクサクとした食感になります。ほんのりかぼちゃ色なのでハロウィンの飾り付けをするのもおすすめです！
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