作り方

【1】あじを3枚におろし、塩をふって30分おきます。塩を洗い落とし、【マルカン　すし酢(ﾌﾟﾚﾐｱﾑ)】に30分漬けます。
【2】米は硬めに炊き、熱いうちに【マルカン　すし酢（ﾌﾟﾚﾐｱﾑ）】 と合わせ、粗熱をとっておきます。
【3】①の皮をはぎ取り、骨抜きで中骨を取ります。1切を斜めに4等分にします。
【4】②の寿司飯を16等分し、手で軽く握ります。上に③のあじを置き、トッピングにおろししょうがとねぎの小口切りを散らします。

※寿司飯を作るのも、あじを〆るのもこのすし酢1本で！
面倒な調味料の配合は必要なし。
甘さ控えめのすし酢だからこその使い方のご提案です。