作り方

【1】柿は洗って水気をよくふき取り、ヘタと種を除き、くし型切りにしておく。
【2】アルコールなどで清潔にした広口ビンに、【1】・氷砂糖を入れ、マルカン酢純りんご酢を注ぐ。
※冷暗所に置き1日に１回軽く混ぜる。 １週間後に柿を取り出して完成。
【飲み方】
冷たい水・炭酸水・牛乳などで4～5倍に薄める。