紅白なます
【所要時間】
10分(漬け込み時間を除く）
【エネルギー（1人分あたり）】
109kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
1.8ｇ
材料
【2人分】
- 大根
- 200ｇ
- 人参
- 1/3本
- 白炒りごま
- 適量
- 塩
- 適量
【甘酢漬け調味液】
- マルカン酢 本造り純米酢きぶき
- 1/4カップ
- 砂糖
- 1/4カップ
- 酒
- 1/4カップ
- 塩
- 小さじ1
作り方
【1】大根、人参は4cmの長さのせん切りにし各々、軽く塩をふって、しんなりとすれば水洗いし、しっかりと水気を絞る。
【2】マルカン酢本造り純米酢きぶき以外の【甘酢漬け調味液】を鍋に入れてひと煮立ちさせて、アルコールをとばし火を止める。冷めたら、マルカン酢本造り純米酢きぶきを加えて【1】を入れて味を馴染ませ漬け込む。
【3】【2】を器に盛り、白炒りごまをふりかける。
クッキングメモ
お好みで干し柿を刻んで加えるとよりおいしくいただけます。
