作り方

【１】まいたけは石突きを取り除き、食べやすい大きさにしておく。
【２】えのきは石突きを取り除き、ほぐしておく。
【３】しいたけは石突きを取り除き、かさの部分に十文字にＶ字形の切り込みをいれる。
【４】豚しゃぶしゃぶ肉・水菜・豆腐は一口大に切る。
【５】白ねぎは斜め切りにし、人参は皮をむいて薄切りにする。
【６】鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取りだして、火の通りにくい具材から順に入れる。
【７】マルカン酢すだちぽん酢に、もみじおろし、万能ねぎなどの薬味をお好みで添える。