作り方

【1】玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンはせん切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにします。

【2】【漬け液】を混ぜ合わせバットに入れ、【1】を漬けておきます。

【3】さんまは３枚おろしにして４等分に切り、塩・こしょうをふります。

【4】【3】に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きします。

【5】熱いうちに【2】に漬けます。

クッキングメモ

さんまの季節！旬のさんまをさっぱりと食べるご提案。
南蛮漬けを作るなら、この「本造り純米酢きぶき」が断然おすすめ。
「きぶき」の甘み・香り・うま味が、魚のうま味と相性ばっちり。
いつもの南蛮漬けがワンランクアップすること間違いなしです。
味がしみてくる２～３時間後からが食べ頃ですが、冷蔵庫で一晩おくとより美味しくお召し上がり頂けます。作り置きにも。
さんまの他に、あじ・いわし・鮭でもお試しください。