冷しゃぶサラダ
【所要時間】
20分
【エネルギー（1人分あたり）】
227kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
2.4g
夏ばて気味の時の献立に…
材料
【2人分】
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 100g
- 大根
- 80g
- 人参
- 20g
- ブロッコリーの芽（または貝割菜）
- 1/2パック
- 松の実
- 5g
- ワンタンの皮
- 2枚
【タレ】
- マルカン酢 すだちぽん酢
- 1/4カップ
- ごま油
- 小さじ3/4
- 一味唐辛子
- 少々
作り方
【1】豚肉は熱湯の中に、一枚ずつ入れて火が通れば冷水に落とす。
【2】大根・人参は細切りにして、水にさらす。 ブロッコリーの芽は根を取る。
【3】松の実と、ワンタンの皮は低温の油できつね色になるまで揚げる。
【4】【1】、【2】を器に盛り、【3】をトッピングして、合わせたタレをかける。
クッキングメモ
脂肪を落とした豚肉で、お野菜をいっぱい巻いて、あっさりぽんずでたっぷり食べましょう。豚肉は疲労回復のビタミンがたっぷりの食材です。
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