作り方

【１】たらは3等分にする。
【２】鶏肉・豆腐・白菜・春菊は食べやすい大きさに切る。
【３】はるさめは熱湯でもどしておく。
【４】しいたけは石づきを取り除き、かさの部分に十文字にＶ字形の切り込みをいれる。
【５】白ねぎは斜め切りにし、人参は皮をむいて薄切りにする。
【６】鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取りだして、火の通りにくい具材から順に入れる。
【７】もみじおろし、万能ねぎなどの薬味をおこのみで添えて、マルカン酢すだちぽん酢でお楽しみ下さい。