作り方

【１】玉ねぎは薄切り、人参は皮を剥き千切りにする。絹さやは筋を取り、しめじは石突きを除きほぐす。
【２】アルミホイルにバターを薄く塗り、玉ねぎ、人参を広げその上に鮭を置き、塩・こしょうをする。
【３】【2】の上に絹さや、しめじをのせ酒をふりかけ、ふんわりと包む。
【４】フライパンに油を薄く塗り、【3】を置きフタをして弱火で15分～20分加熱する。
【５】【4】を器に盛り、マルカン酢すだちぽん酢をかける。