ズッキーニのカラフルピクルス
【所要時間】
10分(漬け込み時間を除く）
【エネルギー（1人分あたり）】
25kcal
【食塩相当量（1人分あたり）】
0.6g
旬のズッキーニでカンタンにできる一皿です！
材料
【4人分】
- ズッキーニ(緑)
- 1/2本
- ズッキーニ(黄)
- 1/2本
- プチトマト
- 8個
【ピクルス液】
- マルカン酢 純米酢
- 1/2ｶｯﾌﾟ
- 水
- 1/2ｶｯﾌﾟ
- 砂糖
- 大さじ5
- 塩
- 小さじ1と1/2
- ベイリーフ
- 1枚
- 赤唐辛子
- 1本
- 黒粒こしょう
- 3粒
作り方
【1】【ピクルス液】の材料を鍋に入れ、一度沸かしてから冷ましておく。
【2】ズッキーニはピーラーで所々皮をむき、5㎜厚さに切る。
【3】プチトマトは爪楊枝で数箇所穴をあけておく。
【4】【2】【3】をピクルス液と共に清潔な密閉容器などに入れる。
【5】冷蔵庫に入れて4時間後から食べ頃。日持ちは約1週間。
クッキングメモ
カラフルな2色のズッキーニをピクルスにしました。
いつもレシピに悩んでしまうズッキーニの、新しいメニュー提案です！
ピクルス液さえ作ってしまえば輪切りにして漬けるだけの、エコレシピ。
みずみずしさと甘酸っぱさがクセになる、夏の疲れたカラダに毎日食べたい一皿です！
