マルカン酢株式会社 Marukan Vinegar

お酢の基本レシピ 知っておくと便利で、なおかつおいしくお酢を摂ることができる、お酢の基本レシピです。

合わせ酢いろいろ

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甘酢

甘酢とは、甘みが強めの合わせ酢のこと。
甘酢は、お酢・砂糖・塩またはしょうゆを合わせて作り、三杯酢より砂糖の量を多くしたもの。
肉だんごの甘酢あんかけや酢の物、甘酢しょうが、らっきょう、みょうが、なますなどが基本的なメニュー。

お酢…カップ1/2
砂糖…大さじ3
塩…小さじ1/2
だし汁…大さじ1

この合わせ酢を使った料理

 
わかめときゅうりの酢の物 うなぎのサラダ

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